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當紅分享愛在廚房輕料理×50食尚生活私提案省錢買東西

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內容簡介:

家的味道，在廚房裡。
原汁原味的幸福，「輕」烹調。
到Chef的廚房學做菜， 365日日好美味。

「輕」食尚料理主義，邀你到Chef的廚房學做菜，讓六星級飯店的前菜、主菜、湯品、甜點搬到你家餐桌，不費時不費力，讓你有好主意更有好廚藝。

愈來愈多的朋友說：「下廚做菜是紓壓的好方法。」在鎮日辛勞之後，藉由採買食材的過程讓自己轉移壓力，讓緊湊的生活步調慢慢慢下來，然後回家窩在廚房裡享受愜意的料理時光。

下廚不再是女人的專利，愈來愈多的男人走進廚房，端出一道道色香味俱全的佳餚，男人不再只是扮演著被動的角色，而是主動的參與。廚房的空氣中瀰漫著各種食物的氣味，如同五味紛陳的人生，用嗅覺與味覺記憶著偶然的美好。廚房儼然已擺脫「油膩髒陋」的悲情，煥然一新。不只餵飽了全家人，也重新喚醒對於生活的期待。

在吉本芭娜娜的《廚房》裡，充滿著探索意味的烹飪，在料理的過程中療癒了靈魂的傷疤。在《Julie & Julia》的廚房中，嘗試著在別人的生活中找到關聯，開始一段美味的關係。在全美最享盛名的美食評論家露絲．雷舒爾筆下《Tender at the Bone》的那個廚房中，與躁鬱症的母親所料理的發霉食物對抗，而展開全然不同的人生。而在我父親的廚房中，我發現了愛與被愛的真諦……不管現在你正一個人享受著孤單或是迷失在周而復始的無感生活中，總會有一道料理為你按下開關，再次啟動幸福的時光。

所以我們走進Chef的廚房，尋找生活的靈感，貼身的學會名廚們的拿手好菜，並跟著他們從另一個角度，在廚房裡學會另一種美好生活的方式。

台灣國際廚藝協會常務理事
第六屆中國世界烹調大賽 特金獎
美國紐約全球華人廚藝競賽 佳作
第二屆廚王爭霸賽 職業團體組 銀牌

晶華酒店 三燔本家101行政主廚
福容大飯店 主廚博客來網路書店
So Miso風尚料亭負責人
台灣國際年輕廚師協會 常務理事

醒吾科技大學餐旅系 副教授
台灣年輕廚藝協會會長
巴黎藍帶烹調廚藝專業技術學院
獲頒Chaine de Rotisseurs法國國際美食協會行政主廚榮譽勳章

AMILATE CHOCOLATE 負責人

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： IS LIFE食尚工作室    新功能介紹
• 出版社：開企    新功能介紹
• 出版日期：2011/09/29
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

聲帶注射 改善音質

四十三歲李教授為國立大學研究所所長，由於長期授課、使用聲帶，導致出現聲音沙啞症狀，持續兩年，本來不以為意，後來聲音沙啞越來越嚴重，常讓人誤以為感冒。李教授到醫院經內視鏡檢查發現聲帶長有囊腫，後來在台北榮總耳鼻喉頭頸部喉頭頸科許彥彬醫師幫助下於門診接受聲帶注射術，注射類固醇藥物後，經過兩、三天禁聲，終於恢復聲音清亮，兩星期後回診，聲帶囊腫也已縮小、消失。

許彥彬醫師表示，聲帶結節（長繭）、息肉、囊腫都是聲音沙啞常見原因，若不處理，日常生活、工作常會受到影響。一些小聲帶病灶可以藉由改變發音習慣、用藥物治療予以改善，很多情況必須考慮開刀切除病灶。

喉部是很敏感的器官，傳統喉部、聲帶手術必須全身麻醉，除了要承擔全身麻醉風險，也需要住院，花費較高。

許彥彬醫師指出，除了傳統手術，現在也可以運用門診聲帶注射術治療聲帶長繭、息肉、囊腫、聲帶麻痹等疾病，以聲帶長繭、息肉、囊腫、慢性聲帶發言為例，可以在聲帶局部注射類固醇藥物，若是聲帶萎縮、喉返神經受損所引起的聲帶麻痹，則可以注射自體脂肪、玻尿酸等，讓聲帶恢復飽滿，進而改善聲音品質。

在施行聲帶注射前，醫師會先在患者鼻腔、喉部噴上麻醉藥，減輕喉部不適，通常會在內視鏡監測下針對聲帶病灶施打藥物。包含麻醉在內，一般約二十分鐘內可完成。

類固醇和玻尿酸注射後須禁聲兩天，使藥物的能達到好的效果；若是自體脂肪注射，則建議禁聲五到七天，幫助脂肪組織的存活，脂肪存活率從兩成到八成不等，因人而異。

若是長期抽菸引起的聲帶水腫、慢性發炎，初期使用類固醇會有效果，但情況若很嚴重，則建議進行雷射治療。

許彥彬醫師補充，注射類固醇時，注射位置很重要，一旦注射位置過深，很可能造成聲帶萎縮。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聲帶注射-改善音質-160000731.html

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